肉は良い食べ物?悪い食べ物?ネット上で別れる意見

公開日: : 最終更新日:2016/03/19 グルメ.食品, 牛肉


肉を使った料理は子どもから大人まで幅広い年代に人気のある定番の食材です。
しかしながら近年、「肉は体に良いから摂取しよう」という意見と「肉はあまり体に良くないので積極的な摂取は避けるべき」との意見があり、混乱する人も多くいます。

肉が体に良いとされる理由

肉は体内への吸収力が高く、各種アミノ酸やビタミン類、動物性タンパク質が豊富なため、私たちの血や筋肉を形づくるのに欠かせない食品です。
肉を全く摂らない菜食主義者よりも、肉を食べている人のほうが全体的に長生きであるとの意見もあります。
肉を摂らないことで体の抵抗力・免疫力が急激に落ちて短命になったり、病気にかかりやすくなったりといった点がデメリットとして挙げられます。
また、体に必要な筋肉がやせ細ることも問題とされています。

肉が体に良くないとされる理由

日本人の長い腸との相性の悪さが問題視され、腸に残った肉が腐り毒素を発生させ、体内によどみをつくるというのが「肉は良くない」と言われる理由となっています。
体内に発生したよどみが血液に乗り、さまざまな病気の引き金になるというのがデメリットとされています。
各種ガンや心臓病にかかるリスクが高くなるとの研究結果もあるようです。

結局肉とどのように付き合えば良いのか

どの食品にも言えることですが、体に良いからと言って同じ食品ばかりを摂っては体に良くないのは当たり前です。
肉は血や筋肉をつくるのに欠かせない食品で、そのほかの面でも体に良い栄養素を豊富に含んでいます。
大切なポイントは肉ばかりを食べず、野菜や魚などほかの食品とのバランスを考えること、食べ過ぎに気をつけることです。
野菜や魚も、どんなに体に良いと言われてもそればかりを摂取していては体の毒となることがあります。
脂肪分の少ない肉を選び、味付けに使う塩やソースなどの調味料の使いすぎに気をつけながら、上手に肉食品と付き合っていきましょう。

便秘の解消にも気を配る

腸の中にいつまでも不要なものが残っているのが体に悪いことは明らかなので、便秘がちな人はその解消も考えましょう。
食物繊維の多い食品、腸の環境改善に良いとされる食品をレシピの中にとり入れていきましょう。

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