「100%ジュース」に騙されるな!「濃縮還元」と「ストレート」を確認してる?

公開日: : 最終更新日:2015/01/24 グルメ.食品, 健康・病気 , , , ,

還元濃縮とストレートの違い

みなさん100%ジュースには還元濃縮とストレートの2パターンあることはご存知ですか?あまりパッケージなどで還元濃縮タイプかストレートタイプかを確認していない人がほとんどなのではないのでしょうか?

これらの種類の違いは作り方による違いなのです。
では、詳しく見ていきたいと思います。

還元濃縮タイプ

果物から搾った果汁を加熱をするなどして一旦水分を飛ばしてから濃縮したペースト状にしてから冷凍保存する。
そのあと容器に詰める前にペースト状のものに水分を加えてできたジュースなのです。

ストレートタイプ

こちらは果物から搾った果汁を加熱せずにそのまま低温保存しておいてその後容器に詰めたジュースです。
ではここで質問したいと思います。

コンビニなどで売られている100%ジュースのうち、濃縮還元タイプとストレートタイプ、どちらが多いと思いますか?
答えは濃縮還元タイプなのです。

なぜ還元濃縮タイプの方が多いのか

なぜ濃縮還元タイプの方が出回る量が多いと思いますか?
その理由は2つあると考えられます。

まずひとつめは保存性の高さなのです。還元濃縮はいったん加熱をしていますのでストレートタイプに比べると長く保存ができます。

しかし、ストレートタイプの方も加熱殺菌は行われていますのでご安心ください。
特に果物が外国産のものであればなおさらこの技術は必要ですね。

ふたつめはコストが安いということです。
還元濃縮はペースト状にしているため輸送するときにストレートタイプと比べると容積が小さい分同じコストでよりたくさんの量を運ぶことが可能なのです。

ですから基本的にパッケージに100%ジュースと書いてあった場合、価格が安いのを還元濃縮タイプだと考えていただいて結構です。
一応、パッケージの裏の方にストレートタイプか還元濃縮タイプかが記載されていますので購入の際には確認していただければと思います。

ストレートタイプのいいところは?

さきほどまでは還元濃縮とストレートの違い、それからなぜ還元濃縮タイプの方が多く出回っているのかについて書いてきました。

ですのでコストも安いし保存期間も長いのなら圧倒的に還元濃縮タイプの方がいいのではないか?と思う方もいると思いますので、ストレートタイプの良さをお知らせしたいと思います。

ストレートタイプの良いところは果物のそのものの味を味わえるということなんです。
そして還元濃縮タイプは少しの加糖は大丈夫ですが、ストレートタイプは入っていません。

また、添加物に関しても厳しい制限があるため非常に安全です。
ですから価格重視志向の方は”還元濃縮タイプ”、質重視志向の方は”ストレートタイプ”がおすすめです。

美容や健康にこだわりのある方へ

100%ジュースと言えば健康や肌に良いという印象を持つ方もいると思いますが、それは本当なのです。
そこで求める効果によって飲み分けて頂きたいのでご紹介したいと思います。

まずは”美肌効果”を期待する人へお勧めなのはオレンジジュースです。
なぜかというとオレンジジュースにはビタミンCが豊富に含まれているためです。

そして次に”便秘を解消したい”人へオススメなのはリンゴジュースです。
リンゴジュースには食物繊維がたくさん含まれているので便秘解消にピッタリです。

最後に”ダイエット”をしている人にお勧めしたいのはパイナップルジュースです。
パイナップルはダイエットに良いと聞いたことのある人もいるかと思うのですがそれは本当なんです。
それはダイエットに良いとされるビタミンB1とブロメラインが入っているからなのです。

最後に

今まで色々と100%ジュースについて見てきましたがいかがでしたでしょうか?
特に女性の方は最後に述べた”美肌”や”ダイエット”に効果があるとされるジュースの種類のところが一番気になったのではありませんか?

健康や美肌に100%ジュースはいいので是非飲んでいただきあいと思います。
また、買うときは普段チェックしていない還元濃縮タイプかストレートタイプかをよく確認すると良いでしょう。

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