こちらでは、チーズについて様々な角度からご紹介しています。
チーズと一口にいっても、その種類は数え切れないくらいあるんですよね。
よく名前を聞くものから、かなりのチーズ通でないと知らないようなものまで、本当に様々です。
もちろん、それぞれに特色もあり味わいも違いますから、世界各国のチーズを食べ比べしてみると面白いですよ。
奥の深いチーズの世界をわかりやすく解説していきますので、どうぞごゆっくりお楽しみください。

「 チーズ 」 一覧

世界のチーズ。特徴やおススメのチーズのご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

オランダのチーズ オランダもチーズ作りが盛んな国で、今では世界でも代表的なチーズ輸出国になっています。 年間のチーズ生産量は、なんと70万トン。 その

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チーズとは・・・チーズの歴史や成分など

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

「チーズとは何か」と、改めて問いかけられると、どう答えていいのかわからないという方も少なくないのではないでしょうか。 チーズそのものは、私たちの食生活にす

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シェーブルチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

『シェーブル』というのは、フランス語で「ヤギ」のことを指し、ヤギの乳で作られたチーズを『シェーブルチーズ』と呼んでいます。 一般的なチーズに比べると、やや

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セミハードチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

『セミハードチーズ』というのは、その名の通り「やや固め」のチーズのこと。 色や形などは、その種類によって様々なものがあるのですが、一般にチーズと聞いて真っ

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ハードチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

『ハードチーズ』というのは、その名の通り硬いチーズのことで、加工する過程の中で乳固形分の水分が排出されることで作られるナチュラルチーズの一種です。 水分が

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ウォッシュチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

『ウォッシュチーズ』というのは、熟成させる過程の中で、塩水やワイン、ブランデー、それにマールと呼ばれるお酒など、色々な液体を定期的に吹き付けながら作られるチ

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白カビチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

『白カビチーズ』というのは、ナチュラルチーズの一種で、チーズの表面に白カビを植え付け、その白カビが内側に向かって熟成していくというものです。 熟成の度合い

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青カビチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

『青カビチーズ』というのは、別名『ブルーチーズ』とも呼ばれているもので、牛乳や羊の乳から作ったチーズに、青カビを繁殖させるという、ナチュラルチーズの一種です

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フレッシュチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

2015/03/27 | グルメ.食品, チーズ

『フレッシュチーズ』とは、全く熟成させないものや、または、ほとんど熟成させないまま食べるチーズのことです。 分類としては、加熱処理されていない『ナチュラル

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《おおくぼ かりんとう!一斗缶》私のおススメ商品の感想や特徴です

一斗缶。 あなたは、一斗缶をご存知ですか。 その一斗缶に入

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