硬水と軟水。その違いや特徴とは

公開日: : 最終更新日:2015/03/01 グルメ.食品 , , ,

硬水と軟水
今回、硬水と軟水の違いやそれぞれの水の特徴について見ていきたいと思いますが、その前に1つだけみなさんに質問します。

みなさんは普段口にしているお水は”硬水”だと思いますか?それとも”軟水”だと思っていますか?

「そもそも硬水と軟水の違いって何なの?」と思っている方も非常に多いことでしょう。

ぜひこの記事を読んで”硬水と軟水の違い”、それから”普段自分が飲んでいるのはどちらの種類”なのかを知っていただければと思います。

硬水と軟水ってどのように区別されているのか?

みなさんは「そもそもどのような基準で硬水と軟水に種類がわかれているのか?」と疑問に思ってはいませんか?

実は”硬度”によって違っています。

“硬度”を簡単に説明するとしたら「お水の硬さ」の度合いということです。

水1リットルの中に含まれている「カルシウムイオン」と「マグネシウムイオン」の量によって硬水と軟水に分かれます。

WHO(世界保健機関)によると硬度が120mg/ℓ未満の水を軟水、そして120mg/ℓ以上の水を硬水と定義しています。

WHO(世界保健機関)が定義をしたからといって世界中全ての国が同じ基準なのかというと違います。

日本の基準もWHO(世界保健機関)の定義とは異なります。

日本では100mg/ℓ以下の水を軟水、そして100mg/ℓ以上の水を硬水という基準で分類されています。

ここまで硬度と硬水と軟水の分類の基準についてお話ししましたが普段私たちが飲んでいる水は硬水なのか軟水なのかまだ分からないと思います。

私たちが普段口にしている水道水などの多くは”軟水”です。

そして世界に目を向けてみると北米の地域やヨーロッパなどでは硬水が主流だとされています。

もしかすると海外旅行に行った際に日本の水とは何か違うなと思った人もいることでしょう。

それは日本は”軟水”なのに対してそこの地域は”硬水”だったためだということでしょう。

それでは次に軟水と硬水の特徴の違いについて見ていきたいと思います。

硬水と軟水の特徴の違い

ここでは硬水と軟水の特徴の違いについて①飲んだ時の感じ方②日本の食文化に適しているのかどうか③石鹸を使うときはどちらが泡立ちやすいのかという3点から見ていきたいと思います。

飲んだ時の感じ方

軟水は飲んだ時の口当たりがとても柔らかく、さっぱりしているのが特徴です。

それに対して硬水の方はのどごしが硬いのですが、飲んだ時にしっかりとした飲みごたえを感じます。

日本の食生活に適しているかどうか

硬水の方は肉を煮る時に灰汁が出やすいらしいです。

煮物や炊いた料理の多い日本料理には軟水が適しているとされています。

また、日本人はよくお茶を入れて飲むと思いますが、やはり軟水の方がおいしく入れることができるそうです。

その理由は軟水の方が茶葉の持つ色や風味を出しやすいからなのです。

石鹸を使うときはどちらが泡立ちやすいのか?

石鹸の泡立ちが多いのは軟水です。

最後に

軟水と硬水について取り挙げてきましたがいかがでしたでしょうか?

ここで覚えておいてほしいことは我々が普段口にしているお水は”軟水”であるということ。

そして日本の食文化・生活文化において必要不可欠だということです。

少しでもこの記事から吸収できるものがあったのであればうれしく思います。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク

関連記事

青カビチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

『青カビチーズ』というのは、別名『ブルーチーズ』とも呼ばれているもので、牛乳や羊の乳から作ったチ

記事を読む

日本三大ちん珍味>唐墨(からすみ)、海鼠腸(このわた)、海胆(うに)

日本の三大珍味を皆さんは一度口にした事はありますか? 珍味なので決して美味しいとは限りませ

記事を読む

フレッシュチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

『フレッシュチーズ』とは、全く熟成させないものや、または、ほとんど熟成させないまま食べるチーズの

記事を読む

牛肉のホルモンなどの各内臓部位の特徴のまとめ

ホルモン 牛肉の『ホルモン』というのは、いわゆる内臓肉のこと。 このホルモンという名前は、医

記事を読む

セミハードチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

『セミハードチーズ』というのは、その名の通り「やや固め」のチーズのこと。 色や形などは、その種

記事を読む

果物はヘルシー?要注意?果物正しい食べ方やタイミング

フルーツが嫌いという人はあまりいないでしょう。 甘く美味しいのにカロリーは低く、ダイエット中の

記事を読む

マーガリンは、バターに変更!その理由とは?

バターやマーガリンは、今や日本でも生活に欠かすことのできない食品のひとつとなっています。 バタ

記事を読む

3時のおやつのおススメ№1はアーモンドなどのナッツ類

適度なおやつを摂ることは、結果的に無駄なカロリーの摂取を抑えたり、午後の集中力を高めたり、食事で

記事を読む

「太りやすいお酒」「太りにくいお酒」

「太りやすいお酒」「太りにくいお酒」って有るの?

最近体重が気になりだして、糖分の摂りすぎかなと思いお酒を控えようと思っている方は居ませんか?

記事を読む

醤油の種類と特徴を詳しくご紹介

醤油のルーツをたどると古代中国で誕生した“醤(ジャン)”にあるというひとつの説があるほど、醤油は

記事を読む

毎月負担の通信費・・・お得にする方法【3選】

毎月の通信費が負担になっている方も多いのではないでしょうか。

女性が夢中になる!? アイドル育成ゲームとは?

男性向けソーシャルゲームでは、アイドルゲームが流行していること

スマホゲームの定番はアイドル育成? 男性向け編

スマートフォンやiPhoneをもつことはもはや当たり前となって

【フリーランスVS会社員】メリットデメリットまとめ

毎日満員電車に乗って会社に行き、残業して遅くに帰宅するような会

一人暮らしをする方必見!お部屋探しのポイントを紹介

部屋選びって難しいですよね・・・ 社会人や大学入学を機に

→もっと見る

PAGE TOP ↑