硬水と軟水。その違いや特徴とは

公開日: : 最終更新日:2015/03/01 グルメ.食品 , , ,

硬水と軟水
今回、硬水と軟水の違いやそれぞれの水の特徴について見ていきたいと思いますが、その前に1つだけみなさんに質問します。

みなさんは普段口にしているお水は”硬水”だと思いますか?それとも”軟水”だと思っていますか?

「そもそも硬水と軟水の違いって何なの?」と思っている方も非常に多いことでしょう。

ぜひこの記事を読んで”硬水と軟水の違い”、それから”普段自分が飲んでいるのはどちらの種類”なのかを知っていただければと思います。

硬水と軟水ってどのように区別されているのか?

みなさんは「そもそもどのような基準で硬水と軟水に種類がわかれているのか?」と疑問に思ってはいませんか?

実は”硬度”によって違っています。

“硬度”を簡単に説明するとしたら「お水の硬さ」の度合いということです。

水1リットルの中に含まれている「カルシウムイオン」と「マグネシウムイオン」の量によって硬水と軟水に分かれます。

WHO(世界保健機関)によると硬度が120mg/ℓ未満の水を軟水、そして120mg/ℓ以上の水を硬水と定義しています。

WHO(世界保健機関)が定義をしたからといって世界中全ての国が同じ基準なのかというと違います。

日本の基準もWHO(世界保健機関)の定義とは異なります。

日本では100mg/ℓ以下の水を軟水、そして100mg/ℓ以上の水を硬水という基準で分類されています。

ここまで硬度と硬水と軟水の分類の基準についてお話ししましたが普段私たちが飲んでいる水は硬水なのか軟水なのかまだ分からないと思います。

私たちが普段口にしている水道水などの多くは”軟水”です。

そして世界に目を向けてみると北米の地域やヨーロッパなどでは硬水が主流だとされています。

もしかすると海外旅行に行った際に日本の水とは何か違うなと思った人もいることでしょう。

それは日本は”軟水”なのに対してそこの地域は”硬水”だったためだということでしょう。

それでは次に軟水と硬水の特徴の違いについて見ていきたいと思います。

硬水と軟水の特徴の違い

ここでは硬水と軟水の特徴の違いについて①飲んだ時の感じ方②日本の食文化に適しているのかどうか③石鹸を使うときはどちらが泡立ちやすいのかという3点から見ていきたいと思います。

飲んだ時の感じ方

軟水は飲んだ時の口当たりがとても柔らかく、さっぱりしているのが特徴です。

それに対して硬水の方はのどごしが硬いのですが、飲んだ時にしっかりとした飲みごたえを感じます。

日本の食生活に適しているかどうか

硬水の方は肉を煮る時に灰汁が出やすいらしいです。

煮物や炊いた料理の多い日本料理には軟水が適しているとされています。

また、日本人はよくお茶を入れて飲むと思いますが、やはり軟水の方がおいしく入れることができるそうです。

その理由は軟水の方が茶葉の持つ色や風味を出しやすいからなのです。

石鹸を使うときはどちらが泡立ちやすいのか?

石鹸の泡立ちが多いのは軟水です。

最後に

軟水と硬水について取り挙げてきましたがいかがでしたでしょうか?

ここで覚えておいてほしいことは我々が普段口にしているお水は”軟水”であるということ。

そして日本の食文化・生活文化において必要不可欠だということです。

少しでもこの記事から吸収できるものがあったのであればうれしく思います。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク

関連記事

遺伝子組み換え食品は、何が問題

遺伝子組み換え食品は、何が問題なんでしょう。

皆さんは買い物をしている時に食品の原材料に遺伝子組み換えでは無いと表示された食品を目にした事はあ

記事を読む

大豆製品は有効成分がいっぱい。こんなにすごい大豆パワー!

大豆は別名「畑の肉」とも呼ばれ、古くから栄養素の豊富な食品として知られてきました。 既に一般的

記事を読む

牛肉の栄養分について調べてみた

コレステロール | 牛肉の栄養素 『コレステロール』というと、生活習慣病や成人病の原因というイ

記事を読む

日本三大饅頭>柏屋「薄皮饅頭」、伊部屋「大手まんぢゅう」、塩瀬総本家「志ほせ饅頭」

饅頭はそのまま食べる派ですか、それとも一手間加えて食べる派ですか? 饅頭と言うと贈答物で頂

記事を読む

世界のコーヒーの種類と特徴をご紹介!

コーヒーは東アフリカに位置するエチオピアが原産地とされ、今では世界60カ国で生産されている嗜好品

記事を読む

果物はヘルシー?要注意?果物正しい食べ方やタイミング

フルーツが嫌いという人はあまりいないでしょう。 甘く美味しいのにカロリーは低く、ダイエット中の

記事を読む

牛肉の格付け「歩留等級」「肉質等級」について調べてみた

牛肉の格付け 牛肉にも格付けがあることをご存知でしょうか? これは、社団法人の日本食肉格付協

記事を読む

白カビチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

『白カビチーズ』というのは、ナチュラルチーズの一種で、チーズの表面に白カビを植え付け、その白カビ

記事を読む

牛肉の産地やブランドの特徴について調べてみた

アメリカ産 一時期のBSE問題のために、アメリカ産の牛肉が輸入禁止となりました。 それまでは

記事を読む

フレッシュチーズの特徴や作り方代表的な銘柄のご紹介!

『フレッシュチーズ』とは、全く熟成させないものや、または、ほとんど熟成させないまま食べるチーズの

記事を読む

山善 プレイマット。子供部屋の防音材、ヨガやストレッチマットなどにピッタリ

90×90cm高さ5cmのプレイマットのご紹介です。 真ん中から

エバーメイト 美顔カップスで毛穴の汚れがしっかり取れる

カップスには、直径25mmのMと、直径20mmのSがあります。

シャチハタ おりがみ工場で『みんなと違うおりがみで折りたい』をかなえます。

今、小学生のおりがみ女子たち羨望の商品があります。 『おりがみ工

温巡りグルコ 神経痛にほかほかの温感で効果あり!

温巡りグルコは、数ある塗るグルコサミンのパイオニアです。 神経痛

あゆみ 介護シューズ 軽い、 撥水、抗菌、防臭、手洗い可能

今のお年寄りって、案外、年寄り年寄りしていない若い、「いくつなの?

→もっと見る

PAGE TOP ↑