食中毒に要注意!ノロウイルスの特徴、時期、予防などのまとめ

公開日: : 最終更新日:2015/02/21 健康・病気 , , , , ,


多くの方は”ノロウイルス菌”を聞いたことがあると思います。
有名な菌のひとつであるので世間の認知度が高ければ高いほど人に聞きずらいと思ってしまうのではないのだろうか?

なので”ノロウイルス”についてよくわからないという人はぜひ最後まで読んでいただければと思います。
また、前回も言いましたように今回が最終回となりますのでよろしくお願いいたします。

ノロウイルス

特徴

①食中毒といえば夏に多いイメージですが、ノロウイルスは10月から4月の冬場がピークです。
②人間の腸の中で増殖します。
③少ない菌の量で感染します。
④人から人への二次感染のケースが多いです。
⑤ノロウイルスは1度感染したからといって2度とふたたび感染しないのではなく人によっては何度も感染する人もいます。

潜伏期間や症状などについて

潜伏期

潜伏期間は1日から2日の間といわれています。
なお、平均は33時間なんだそうです。

発症期間

発症期間は1日から4日間ほどです。
通常は3日以内に治るのだそうです。

症状

症状は下痢や嘔吐、腹痛、発熱が主な症状です。
しかし、発熱とはいっても多くの場合、38度以下の微熱です。
なお、ノロウイルスに感染しても発症しない人もいますし、発症しても人によっては軽い風邪をひいた程度の症状の人がいます。

ノロウイルスの原因となる食品

主にカキやハマグリなどの2枚貝が多いとされています。

予防方法

①まな板や包丁、布巾などをしっかりと洗う。
②カキなどの2枚貝の生食を避ける。
③手洗い・うがいの徹底

[以下は2次感染を防ぐための予防法]
(イ)ノロウイルスに感染した子供さんが嘔吐したり便を排出したりするなどして汚れた衣類などを片付ける際はマスクやビニール手袋などをして万全の態勢で行う。
(ロ)嘔吐物が床についてしまった場合、雑巾で拭くと思いますがその時に使った雑巾などは必ず塩素系の漂白剤などにつけ洗いをし、菌を殺す。
(ハ)嘔吐物の処理などをした後はうがい・手洗いを必ずする。

最後に

今回は食中毒の原因菌の代表格といってもいいくらい有名な「ノロウイルス」について取り挙げてきましたが、いかがでしたか?
このシリーズは「サルモネラ菌」からはじまって「黄色ブドウ球菌」、「カンピロバクター」、「腸炎ビブリオ」、「O157」、「ボツリヌス菌」、「ウェルシュ菌」、「セレウス菌」、そして今回の”ノロウイルス”まで9回にわたって書いてきました。

おそらくほとんどの種類の原因菌を取り扱ってきたつもりです。
また、出来る限りわかりやすく説明してきたつもりですが、伝わりましたでしょうか?

このシリーズを通して読んでくださった方はわかると思いますが、”食中毒の種類は違えど、原因となる食品は非常に幅が広い”ということです。

ですから、この食品だから大丈夫ということはありませんので普段から手洗いの徹底や包丁やまな板などの徹底洗浄など簡単にできることから意識してやってほしいと思います。

最後になりますが、このシリーズを通して皆さんにとって得られたものが多いのでしたらとてもうれしく思います。
このシリーズを読んでくださってありがとうございました。

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