お米のしらほし 新米 五百川を是非、ご賞味ください。

公開日: : 最終更新日:2018/07/09 生活


五百川というお米の品種を聞いた事があるでしょうか。
8月にもう新米が食べられる超早生の品種なのです。

福島県で生まれたお米です。
ですが、震災がありました。

その時点で福島の米農家さんは、もう作付けをあきらめたそうです。
3月ですし、早生種ですから、もう種籾の支度は出来ていたのですけれど。

『あきらめないでくれ』。
宮城県大崎市古川伊場野などの農家が、自分のたんぼに作付けする事で、五百川の生命を守ったのです。

基本、東日本では、8月に地場の新米を食べる事はできません。
震災の年にわずかながら農協店舗などに並んだ五百川は大好評でした。
本当においしかったからです。

五百川とはは、福島県郡山市や本宮市を流れる川の名前です。
平成15年に大きな被害を被った冷害の時に、厳しい気象条件の環境下でしっかりと育ったコシヒカリがありました。

地元の人は、出穂の早い苗で、ワセといえるその種だけを系統育病種法により選抜しながら、8年という歳月をかけて、平成22年に品種登録にされたばかりの、震災だったのです。

今は、福島でも安全性を確認して作付けされるようになりました。

ちょっと小粒です。
でもしっかりとした重量をしていてぎゅっと凝縮されたような一粒です。
研ぐ感じはとてもまろやかなめらかです。

わりと短時間浸すだけで炊いた方が、炊きあがった時点の香りが違います。
コシヒカリと比べると、若干硬めです。
でも、その歯ごたえ、食感は今までのお米とちょっと違います。

お米の粒が一粒一粒自立しているというか、きらきら輝いてその輝きそのものの味がお口に広がるのです。
あっさりとした食感なのに、実は味がじんわりと広がっていくのです。

お米を食べると太るのは?と思われる方も多いかと思います。
が、比べるところパンには塩や油が入っているのでもうそれだけで加工品。

お米は、別に『本当に美味しければ』なにもつけないままで食べる事ができますから、実はとってもヘルシーなのです。

お米のしらほしの『五百川』のパッケージには、お米についての知恵がたくさん書かれています。
それを読むだけでも楽しいです。
基本5kgの個別包装になっていて、保管管理もしやすいです。

おいしいので、まだ出秋でもないのに、五百川の新米を多めに炊いてわしわし食べてしまいます。

一度是非、ご賞味ください。

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